Polpo alla barese alla griglia 800\1000gr con briciole di Altamura (2 pers)
40€

Impepata di Cozze alla tarantina
18€

Soupe di ceci e gamberoni
22€

Tonno tonnato
25€

Uovo poche in salsa di pamigiano reggiano, spinaci e tartare di manzo
25€

Degustazione pugliese con salumi e formaggi tipici 
18€

Patanegra con burrata pomodori secchi e pane carasau
30€

PLATEAU VILLA COCCA

(X2 pers) 80€

6 Ostriche fine de Claris

4 Scampi di Mazara del Vallo

4 gamberi Rossi di Mazara del Vallo

2 Carpacci o Tartare in base al pescato del giorno

Risotto selezione carnaroli MILANO -TRANI
25€

Tagliatella con porcini e scampi 
25€

Paccheri all’Astice con datterino salsato e basilico
25€

Quadrotto ai porcini e taleggio 
20€

Risotto selezione carnaroli alla parmigiana con Ossobuco 
28€

Orecchietta alle cime di rapa e stracciatella e tarallo sbriciolato
22€

Cubo di tonno su letto cacio e pepe, porcini e zitt di lime 
25€

Trancio di spigola al sale con mini verdurine
22€

Grigliata di mare con pescato del giorno e cicoriella ripassata
25€

Gran fritto villa cocca
25€

Secreto Iberico su crema di patate e guanciale croccante 
28€

Bombetta di Alberobello con cime di rapa pomodoro secco e crema di patate
28€

ROMBO AL FORNO
40€ KG

SPAGHETTO AI RICCI DI MARE
30€

SPAGHETTO ALLE VONGOLE
25€

ALTAMURA
Pomodoro del Gargano, fior di latte,
mozzarella di bufala, zucchine grigliate, n’duja
14,00 €

ANDRIA
Fior di latte, cime di rapa, stracciatella di bufala, acciughe
13,00 €

APRICENA
Pomodorini gargano, fior di latte, burrata di Andria gr.125, songino, scaglie di parmigiano reggiano, prosciutto crudo di Parma
stagionato 36 mesi
13,00 €

BARI
Fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo
36mesi, Bufala gr. 125
13,00 €

BRINDISI
Fior di latte, cime di rapa, stracciatella pugliese, polpo scottato
13,00 €

FOGGIA
Rosso Gargano, fior di latte, porcini, salsiccia pugliese
13,00 €

INGARANO
Fior di latte, rosso Gargano, salsiccia pugliese, friarielli
13.00 €

LECCE
Fior di latte, stracciatella, cime di rapa,
n’duja, pomodori secchi
14,00 €

MESAGNE
Rosso Gargano, fior di latte, speck, salsiccia, zola
13,00 €

POGGIO IMPERIALE
Stracciatella, fior di latte, funghi trifolati in padella, salame piccante
13,00 €

PORCINI E CACIO
Pomodoro rosso del Gargano, mozzarella fior di latte, porcini e caciocavallo podolico del Gargano
14,00 €

PUTIGNANO
Stracciatella, zucchine grigliate, bufala 125 gr, pomodorini del Gargano, prosciutto crudo di
Parma stagionato 36 mesi
13,00 €

RIGNANO
Rosso Gargano, fior di latte, zucchine, peperoni, melanzane grigliate
11.00 €

SAN GIOVANNI ROTONDO
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, patate al forno,scamorza affumicata e rosmarino
13.00€

SAN MARCO
Rosso Gargano, fior di latte, salamino piccante,
caciocavallo podolico del Gargano
11.00 €

SAN SEVERO
Rosso Gargano, fior di latte, salame piccante, melanzane, zola
13.00 €

TRANI
Fior di latte, pachino, bufala gr.125, songino
11.00 €

VIESTE
Fior di latte, melanzane e zucchine fritte, pomodori secchi di Andria, basilico e guanciale di Apricena
13.00 €

GAMBERI E BUFALA
Pomodoro del Gargano, mozzarella di bufala, code di Gamberone, granella di pistacchio
14,00 €

GAMBERI E ZUCCHINE
Bianca, stracciatella di Andria, zucchine grigliate, pomodori secchi e Gamberoni
14,00 €

MARI E MONTI
Pomodoro del Gargano, mozzarella fior di latte, gamberi e porcini
14,00 €

CACIO E PEPE
Fior di latte, pecorino delle Murge, cacio del Gargano e pepe
14,00 €

MARINARETTA
Pomodoro del Gargano, mozzarella fior di latte, cozze, vongole, gamberi, calamari
14,00 €

VILLA COCCA
Bianca, mozzarella fior di latte, mortadella,
stracciatella di burrata e granella di pistacchio
13,00 €

RODI GARGANICO
Pomodoro rosso Gargano, fior di latte, pesto home made, pomodoro secco e bufala pugliese
€ 14,00

PIZZE CLASSICHE 10,00€

FIOR DI LATTE 8,00€

FIANO
6,00 €

ROSSO:
PRIMITIVO
6,00 €

NEGRAMARO
6,00 €

NERO DI TROIA
6,00 €

BOLLICINE:
CALICE DI PROSECCO
6,00 €

CALICE DI PROSECCO ROSÉ
6,00 €

CHARDONNAY 100% BARRIQUE
35,00€

CHARDONNAY. (VIGNE DI S. MARCO)
30,00€

FIANO ( VIGNE DI S. MARCO)
30,00€

VERDECA (VIGNE DI S. MARCO)
30,00€

LUGANA (CA DEI FRATI)
40,00€

FALANGHINA (INSIGNE)
30,00€

NEGROAMARO (VERVE)
30,00

PRIMITIVO ( VIGNE S.MARCO)
30,00

MALVASIA NERA (VIGNE S. MARCO)
35,00

PATRA CULPA (NERO DI TROIA)
35,00

VALPOLICELLA SUPERIORE
40,00

AMARONE DELLA VALPOLICELLA
50,00

ORMANERA 100% NEGROAMARO
35,00

MUREX (VIGNE DI S.MARCO)
30,00

ROSA DEI FRATI
40,00

FUORI ROTTA VINO FRIZZANTE
28,00

BELLAVISTA BRUT
55,00

BELLAVISTA ROSE’
60,00

CA DEL BOSCO BRUT
60,00

CA DEL BOSCO ROSE’
70,00

CA DEI FRATI BRUT
40,00

CA DEI FRATI ROSE’
50,00

FRANCIACORTA SATEN
38,00

FRANCIACORTA ROSE’
38,00

FRANCIACORTA BRUT
38,00

MIONETTO SERGIO
28,00

MIONETTO VIVO
25,00

BELLAVISTA 
120,00€

CA DEL BOSCO
120,00€

RUNIART BRUT
120,00

RUNIART ROSE’
140,00

PERRIER JOUET BRUT
130,00

PERRIER JOUET ROSE’
160,00

MOET E CHANDON ICE ROSE’
135,00

MOET E CHANDON ICE BRUT
120,00

VEUVE CLICQUOT BRUT
100,00

DOMPERIGNON BRUT
300,00

DOMPERIGNON ROSE’
500,00

KRUG BRUT
300,00

ARMAND DE BRIGNAC GOLD
320,00