Degustazione pugliese con salumi e formaggi tipici
18€

Burrata di Andria con finocchi, arance e grissini home made
18€

Polpo arrostito * ai frutti rossi e spuma di patate rosa
25€

Impepata di cozze alla tarantina
18€

Polpo alla Barese 800/1000gr* con mollica di pane di Altamura (x2 pers)
40€

Cuore di salmone su crema di avocado, gocce di mango e riso Venere

PLATEAU VILLA COCCA
(X2 pers) 80€

6-Ostriche fine de Claris

4-Scampi di Mazara del Vallo

4-gamberi Rossi di Mazara del Vallo

2-Carpacci o Tartare in base al pescato del giorno

Risotto con bisque di crostacei e carpaccio di scampi
25€

Bottoni al gambero rosso* con pachino fresco e gocce di stracciatella
25€

Chitarra fresca all’Astice sgusciata con datterino saltato e basilico
25€

Pacchero al nero di seppia alla carbonara di mare
25€

Quadrotto di Burrata* ai tre pomodori, basilico e guanciale croccante
22€

Tagliolino cacio e pepe
22€

Sashimi di Ricciola *su letto di pane al pomodoro
25€

Cubotto di tonno in crosta al sesamo nero, cicoriella e crema allo zafferano
25€

Grigliata di Mare con pescato del giorno e erbette
25€

Gran fritto Villa cocca*
25€

Entrecote di Manzo su salsa di mirtilli e patate Hasselback
28€

Orecchia di elefante rivisitata con panatura al grano arso e carbone
25€

ALTAMURA
Pomodoro del Gargano, fior di latte,
mozzarella di bufala, zucchine grigliate, n’duja
14,00 €

ANDRIA
Fior di latte, cime di rapa, stracciatella di bufala, acciughe
13,00 €

APRICENA
Pomodorini gargano, fior di latte, burrata di Andria gr.125, songino, scaglie di parmigiano reggiano, prosciutto crudo di Parma
stagionato 36 mesi
13,00 €

BARI
Fior di latte, pomodorini, prosciutto crudo
36mesi, Bufala gr. 125
13,00 €

BRINDISI
Fior di latte, cime di rapa, stracciatella pugliese, polpo scottato
13,00 €

FOGGIA
Rosso Gargano, fior di latte, porcini, salsiccia pugliese
13,00 €

INGARANO
Fior di latte, rosso Gargano, salsiccia pugliese, friarielli
13.00 €

LECCE
Fior di latte, stracciatella, cime di rapa,
n’duja, pomodori secchi
14,00 €

MESAGNE
Rosso Gargano, fior di latte, speck, salsiccia, zola
13,00 €

POGGIO IMPERIALE
Stracciatella, fior di latte, funghi trifolati in padella, salame piccante
13,00 €

PORCINI E CACIO
Pomodoro rosso del Gargano, mozzarella fior di latte, porcini e caciocavallo podolico del Gargano
14,00 €

PUTIGNANO
Stracciatella, zucchine grigliate, bufala 125 gr, pomodorini del Gargano, prosciutto crudo di
Parma stagionato 36 mesi
13,00 €

RIGNANO
Rosso Gargano, fior di latte, zucchine, peperoni, melanzane grigliate
11.00 €

SAN GIOVANNI ROTONDO
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, patate al forno,scamorza affumicata e rosmarino
13.00€

SAN MARCO
Rosso Gargano, fior di latte, salamino piccante,
caciocavallo podolico del Gargano
11.00 €

SAN SEVERO
Rosso Gargano, fior di latte, salame piccante, melanzane, zola
13.00 €

TRANI
Fior di latte, pachino, bufala gr.125, songino
11.00 €

VIESTE
Fior di latte, melanzane e zucchine fritte, pomodori secchi di Andria, basilico e guanciale di Apricena
13.00 €

GAMBERI E BUFALA
Pomodoro del Gargano, mozzarella di bufala, code di Gamberone, granella di pistacchio
14,00 €

GAMBERI E ZUCCHINE
Bianca, stracciatella di Andria, zucchine grigliate, pomodori secchi e Gamberoni
14,00 €

MARI E MONTI
Pomodoro del Gargano, mozzarella fior di latte, gamberi e porcini
14,00 €

CACIO E PEPE
Fior di latte, pecorino delle Murge, cacio del Gargano e pepe
14,00 €

MARINARETTA
Pomodoro del Gargano, mozzarella fior di latte, cozze, vongole, gamberi, calamari
14,00 €

VILLA COCCA
Bianca, mozzarella fior di latte, mortadella,
stracciatella di burrata e granella di pistacchio
13,00 €

RODI GARGANICO
Pomodoro rosso Gargano, fior di latte, pesto home made, pomodoro secco e bufala pugliese
€ 14,00

PIZZE CLASSICHE 10,00€

FIOR DI LATTE 8,00€

FIANO
6,00 €

ROSSO:
PRIMITIVO
6,00 €

NEGRAMARO
6,00 €

NERO DI TROIA
6,00 €

BOLLICINE:
CALICE DI PROSECCO
6,00 €

CALICE DI PROSECCO ROSÉ
6,00 €

NOTTETEMPO (CHARDONNAY)
€30,00
COME D’INCANTO (BLANC DE NOIRS)
€30,00
PECTEN (FIANO)
€30,00
INSIGNE (FALANGHINA)
€30,00
VERDECA LAMAFORCA
€30,00
RIBOLLA GIALLA BASTIANICH
€30,00
GEWURZTRAMINER PFITSCHER
€30,00

VERVE (NEGRAMARO)
€30,00
SOLEMNIS (PRIMITIVO)
€30,00
VALPOLICELLA RIPASSO (CASALFORTE)
€30,00
MOTTA DEL LUPO (NERO DI TROIA IGP PUGLIA)
€30,00
SERENERE (MALVASIA NERA CANTINE DUE PALME)
€30,00
PRIMITIVO (CANTINE VITTI)
€30,00
NEGROAMARO (CANTINE VITTI)
€30,00

ROSATO NEGRAMARO (VITTI) €25,00
MOTTA DEL LUPO (NERO DI TROIA ROSè)
€28,00
MUREX (NEGRO AMARO E MALVASIA ROSè)
€30,00

CA’ DEL BOSCO
€60,00
CA’ DEL BOSCO ROSè
€70,00
BELLA VISTA ROSè
€60,00
BELLA VISTA ALMA BRUT
€55,00
BELLA VISTA NON DOSATO
€60,00
BERSI SERLINI (FRANCIACORTA SATE’N)
€38,00
1701 (FRANCIACORTA BRUT NATURE)
€38,00
1701 (FRANCIACORTA ROSE’)
€38,00
BLANCS DE NOIRS (VITIGNO CHAMPAGNE)
€65,00
MOOD BRUT
€30,00
MOOD ROSè
€30,00
MIONETTO SERGIO 1887
€28,00
MIONETTO PROSECCO DOC TREVISO
€25,00
MIONETTO VALDOBBIADENE PROSECCO
€28,00
MIONETTO VALDOBBIADENE SUPERIORE
€30,00
MIONETTO VIVO SPUMANTE
€25,00
D’ARAPRI (METODO CLASSICO PAS DOSE)
€40,00
D’ARAPRI (METODO CLASSICO ROSè)
€40,00
D’ARAPRI (SANSEVERIA BRUT ROSè CUVèE SPECIALE)
€65,00

BELLAVISTA 
120,00€

CA DEL BOSCO
120,00€

RUINART BRUT
120,00€ 

RUINART BLANC DE BLANC
140,00€

RUINART ROSE’
140,00€

DOM PERIGNON (VINTAGE 2010)
350,00€ 

MOET & CHANDON (ICE IMPERIAL)
120,00€ 

PERRIER JOUET GRAND BRUT
130,00€ 

PERRIER JOUET BLASON ROSE’
160,00€